Gói sốt dùng được cho khoảng 1kg nguyên liệu tươi và có thể dùng làm được nhiều loại kimchi khác nhau như kimchi cải thảo, kimchi củ cải, kimchi dưa chuột, kimchi hành lá,...
Khối lượng tịnh: 180g/gói
Bảo quản: Nơi khô ráo thoáng mát và tránh ánh nắng mặt trời. Dùng hết sau khi mở bao bì
Hạn sử dụng: 12 tháng kể từ ngày sản xuất
Xuất xứ: Việt Nam
Hướng dẫn sử dụng:
+ Chuẩn bị nguyên liệu
Sốt muối kim chi Hàn Quốc (1 gói 180g)
Cải thảo 1 cây (~900g)
1 củ cà rốt 100g, 1 củ cải 100g, nạo sợi
Hành lá, hành hẹ (nếu có) 7-10 cây cắt khúc 3-5cm
Muối hạt to 70-75g
Hộp bảo quản (thủy tinh hoặc hộp nhựa thực phẩm)
+ Sơ chế nguyên liệu
Chẻ cây cải theo chiều dọc thành 2 hoặc 4 phần bằng nhau để dễ cho vào lọ bảo quản và khi ăn cũng thuận tiện hơn.
Rửa sạch cải thảo, để ráo, cho muối đã chuẩn bị rắc vào từng lớp lá. Để khoảng 2,5~3 tiếng cho đến khi cải mềm dẻo (có thể gập vào mà không bị nứt gãy là được)
Tiếp đó xả sạch với nước 3-4 lần cho đỡ mặn, xếp cải vào rổ cho ráo nước.
+ Trộn kim chi
Cho phần củ cải trắng, cà rốt, hành lá đã chuẩn bị vào trộn đều với gói sốt kim chi
Quết đều hỗn hợp sốt lên từng lá cải thảo. Xếp vào hộp bảo quản, đậy kín nắp.
Để kim chi ở nhiệt độ phòng khoảng 30~36 tiếng tùy thuộc vào thời tiết. Sau đó, cho kim chi vào tủ lạnh và sử dụng dần.
